« Détoxifier le foie », « drainer », « nettoyer » : peu de sujets bien-être sont aussi recherchés — et aussi mal traités. La plupart des articles promettent un grand nettoyage de printemps de l'organe, sans jamais dire ce que la science montre réellement. Or il y a une vérité plus intéressante : certaines plantes ont de vrais effets sur le foie, mais pas du tout par le mécanisme qu'on imagine. Voici le tri, plante par plante.